防癌長鏈-3
防癌長鏈的宗旨
說明真相、推動讀書會
防癌長鏈的成立不是推動講座而是讀書會，希望每個知識分子來這裡學習以後，接受了這個理念然後推展至各人的親朋好友。而防癌長鏈出來講真話，最主要是美國的約翰羅賓斯出來講真話，但因為他不會講中文，我們只是轉述他收集到的數據。
一個讓您年輕20歲的秘訣
一個四低一高飲食、活生生的實證
這個不是我哥哥或我叔叔，是我梅醫師本人，長得肥肥胖胖的，從外觀看那裡知道裡面肝有一個3公分的腫瘤。這個就是所謂的癌症臉，所以我說從臉可以看得出來誰會得腫瘤。但我吃了台灣的素食，結果更糟糕，那時臉更腫。肝臟壞了、腎也壞了，尿出來的都是血紅色的。但那時候我都沒有用任何的中葯、任何的西葯或切除手術，在6個月之內把自己調整好。您們看我身體這麼糟都可以調整好，何況您們呢？那我所憑藉的是什麼，就是一個不一樣的人生觀和4低1高的飲食。
把身體的廢物排出來以後就變成現在這個樣子。所以您們看到人生的希望，可以從老態龍踵的樣子變回年輕的樣子。所以您們可以去看看「退黑激素的奇蹟」一書裡，他說最幸運的就是我們這一代，可以90歲看起來像50歲的樣子。我們出來主要告訴您們，人類是有希望的，不是患了癌症以後就走入悲觀的世界。
第一胎的小孩為什麼難養？
小孩的原罪竟是來自母親
防癌長鏈的另一個目的是，不要再讓錯誤的觀念再傷害到我們的下一代。您們知不知道小孩會排胎毒啊！我們婦女懷孕時有沒有月經？沒有對不對，那這些毒素往那裡跑？都過給小孩了。所以有些婦女在懷了第一胎以後怎麼突然身體變好了，都是過給小孩子了。不要認為是作什麼月子作好的。所以小孩在出生後一定要把這些胎毒排出來。但現在的母親都亂吃，吃一大堆有的沒有的，所以現在兒童癌症才那麼多，這樣您們就知道兒童癌症的原因了吧！！所以防癌長鏈的推動是"不要再讓錯誤的觀念再傷害到我們的下一代"。
幕後推手-共犯結構
癌症的鐵三角-飲食界、醫葯界和教育界
癌症的死亡率100年來從本世紀初的27個人有一個到2000的3個人有一個是很荒謬的，背後是有一個幕後推手。我們稱它為癌症的鐵三角－飲食界、醫葯界和教育界，所以我們也陷在這種共犯結構裡，很無知。本來人類應該是壽終正寢，享以天年的，現在反而是帶病延年。我們要的不是活到80歲然後在醫院進進出出20年，然後號稱活到一百歲。
消費者的四大權益、五大義務
為什麼美國人是一等的公民
幻燈片裡的人是誰？是甘乃迪，雖然人是風流了一點，但他在死之前也講了一些很有意義的話，為什麼美國人是一等的公民，因為領導人不一樣。注意看哦，1962年美國總統甘乃迪在國會演說，發表消費者的四大權益、五大義務。是那四大權益、五大義務？我現在要問各位我們去看醫生、我們去買麵包，我們是不是消費者？那對我們消費者最重要的是什麼是不是「安全」？那怎麼樣我們才能安全呢？是不是要「了解真相」，了解了真相才能作出正確的「選擇」，才能「表達意見」。那有了四大權益以後，消費者有沒有義務？這些義務就是「認知、團結、行動、關懷社會、保護環境」。而我們防癌長鏈作的是什麼，就是告訴各位真相給大家正確的認知。所以大家在聽了這演講、了解了真相之後，應該回去告訴您們周遭的親朋好友，這才是真正的關懷社會，團結起來保護環境。
美食專家的醒悟之語
我們上一代有很多荒謬的事，這只是其中之一
傅培梅聽過吧？美食專家，教人家大魚大肉的吃，結果我的外婆就是照她的方法吃，結果50歲不到，49歲就死了。那我們可不可說傅培梅您賠我外婆來。她會說：「很對不起、我自己也得癌症，在榮總作手術」。所以您們看到沒有，美食專家傅培梅自癌症死神手中拾回生命勸大家要愛惜生命，身體的健康與飲食有很大的關係。她也創出了一套健康食譜。所以我跟各位講，我們上一代有很多荒謬的事，這只是其中之一。我也勸各位，現在那個什麼「阿X上菜」看看就好！！
不理肥胖將有大災難
肥胖已經成為開發中國家的一個大問題
不理肥胖將有大災難，肥胖已經成為開發中國家的一個大問題，它對公共衛生的影響遲早會與吸菸等齊。因為肥胖就是有留（瘤）。吃素也會變胖，有時我們生病以為是前世的業障，其實那是因為吃得不理性，不符合科學的原理，所以才會身體不好。基本上吃素是對的，但吃素也要符合四低一高的原則，才不會對身體造成傷害。我們台灣的素食是有問題的，您們去看看那些素食館的烹調方式就知道了，是不是很多油，很多豆類再製品。
油脂少吃點，癌症難上身
4成的癌症是父母給我們的
報紙登「4成癌症可預防，油脂少吃點，癌症難上身」。它們敢不敢在報紙上說蛋白質少吃點？不敢啊！所以真相現在都還沒有公布出來。「多飯多菜、少肉，4成癌症可預防」，很早以前外國人他們很聰明，就分為白肉和紅肉，所以他們不吃豬牛羊肉，而我們的父母，我們的老師有沒有告訴我們不要吃紅肉，沒有啊？對不對？所以可以說這4成的癌症是他們給您們的，對不對？因為可以預防的，他們沒有告訴您要預防。
運動和健康是兩碼子事
有誰比短跑健將花蝴蝶運動還多的，她40歲不到就去世了
有人跟我說運動，我就要提醒各位，您們運動會不會油脂排出來，會不會把多餘的黏液排出來？基本上運動和健康是兩碼子事，運動不完全等於健康啊。您們有沒有人比美國短跑健將花蝴蝶運動還多的，她40歲不到就去世了。因為美國人愛喝牛奶啊，以為牛奶是低脂，那是騙人的，喝低脂牛奶照樣得心臟病，照樣得腦中風。在新世紀飲食裡有正確的資料。
牛奶是補還是毒？
斷三個月牛奶，看您們家小孩過敏性體質有沒有改善
牛奶是補還是毒？您們可以跟防癌長鏈的伙伴要這份資料。很多過敏性體質、心血管疾病、腦中風都與牛奶有關，很多人就是一定要喝牛奶。在美國已經有反牛奶組織聯合起來要告乳製品公會。所以如果您們家小孩有過敏性體質，您們把他的牛奶斷三個月看看，看有沒有改善！！
中小學生近6千人腎臟有毛病
不要埋怨我們是這個社會的弱勢團體，是自己不夠智慧
報載「中小學生近6千人腎臟有毛病」，為什麼有這麼多的學生腎臟有毛病啊？因為他們的鼻涕流不出來了，只有以腎臟來排除蛋白質。這些小孩子以後都要洗腎的，而且他們一洗不是3年5年，是30年50年。您們知不知道我們的健保每年給付在洗腎的花費上有多少啊，有160幾億台幣，這些帳都要算在我們身上，所以飲食是不是和我們的社會福利有關係，就是因為我們錯誤的飲食，把我們的社會浪費掉了。我們吃別人賣錯誤的食物、生病了以後再到別人的醫療診所，一切都控制在別人的手上，也把自己一生所有的積蓄花費光。所以我們消費者不要埋怨我們是這個社會的弱勢團體，是我們自己不夠智慧，被自己的習慣拉著走，而自己無法從這個矛盾的邏輯逃脫出來，難怪我們永遠不能在精神、物質及身體上富有。
煙是很嚴重致癌物
聽說公賣局也捏了一把冷汗
今天談防癌，煙不能不談，您們知道煙是很嚴重致癌物嗎？以前我們要打上「吸煙有害健康」這幾個字，消費者要奮鬥幾年？11年，因為以前美國的醫師協會和煙商勾結，那些醫師協會的主席費許班幫他們護航啊。所以現在邁阿密的小兒科醫師看不過去，聯合了50萬人一起出來告煙商，這個事情您們知不知道？孕婦抽煙致癌物留給胎兒，母親的毒素會把煙毒過給小孩子。有一些少女現在就在抽煙，我就不知道這些少女以後要不要生小孩。
男人真命苦，年過40樣樣衰
壯陽沒補到，反而補到了癌細胞
男人真命苦，年過40樣樣衰。壯陽去吃蝦子、狗肉..結果沒補到，反而補到了癌細胞
一碗補葯還是毒葯
阿媽們您們給孫子補錯了
台糖為什麼要用中草葯餵豬，台糖為什麼變得這麼有良心？問題是現在的飼料中有一種氯黴素，這氯黴素相當的毒，豬肝、雞肝，和所有家禽、家畜的骨頭都有這種氯黴素存在，統統都中獎。因為它會進入我們的骨髓中破壞我們的造血功能，所以現在很多阿媽心疼孫子，給小孫子熬的什麼大大的骨頭湯？您們自己想想是一碗大補湯還是毒葯！！您們可以去看看那些兒童癌症病房，很多家長都給什麼雞湯、排骨湯，把這些小孩子都害慘了。
葯即是毒，沒病沒吃
中國人有個壞習慣－亂吃葯
葯即是毒，沒病沒吃。愛打針，變植物人，亂吃葯，肝腎壞死。但是中國人有個壞習慣，動不動就去找醫生拿葯吃。為什麼會生病，主要是因為身體不平衡，只要把我們的身體從不平衡調到平衡，疾病自然遠離，這就是真相。
己所不欲，勿施於人
百分之75腫瘤科醫師不願意、也不要自己的家人接受化療、或接受放射性治療那些癌症病人已經很可憐，然後醫生又教他們要吃高蛋白，說什麼吃高蛋白可以補充蛋白質，這樣可方便化療。在美國有一個調查，他們詢問腫瘤科醫師說：如果他們得到腫瘤，願不願意作化療或放射性治療，結果有百分之75的人不願意、也不要自己的家人接受化療、或接受放射性治療。我們的儒家說「己所不欲，勿施於人」，自己不願意作的，就不要用在別人身上。自己不願自己的爸爸媽媽接受化療、放療，那為什麼就給別人的爸爸媽媽化療、放療？基本上我們有癌症時肝已經是稀巴爛了，還去用那麼毒的化療的葯，當然會讓肝臟受不了。所以有人作完化療後造成猛爆性肝炎。
常規醫學能與不能
常規醫學治療不好的，您找他們幹什麼呢？
所以我們推薦ANDREW WEIL的書，痊癒之鑰在自己（已更名為自癒力）。YAHOO網站中另類醫學的部份就是他在負責的。他是哈佛醫學院畢業的，畢業後他到醫院去實習，發現那不是他所認知的醫學，自己還跑到了雅馬遜河流域去找古老的醫術，後來在他家的附近遇到了一位70幾歲的整骨醫師，那位老醫生家門前每天都門庭若市。他只靠幫人家調調骨頭，很多人氣喘、感冒都好了。這本「痊癒之鑰在自己」是ANDREWWEIL的第一本書。裡面提到常規醫學能的和常規醫所不能的，也就是常規之學的長處和常規醫所不能醫治的。像所謂的外科系統、復健等是常規醫學的長處。而像濾過性病毒、慢性退化性疾病、大多數心理疾病自體免疫疾病或大部份的癌症，這些就是常規醫學治療不好的，那治療不好找他們幹什麼呢？
人生41歲壽命
現在的人平均壽命比較長，是因為嬰身么折的人數減少，而老一輩的人也還沒死光我要問各位，癌症與飲食的關係這麼密切，那我們所蒐集到的資料有多少呢？像日本人就不一樣，所以他們提出來「人生41歲壽命」，不要說我們現在的人平均壽命比較長，那是因為嬰身么折的人數減少，而老一輩的人也還沒死光。您們可以去看看週遭的人或報紙上很多40-50歲的人是不是都有癌症，尤其是那些常常應酬的人，如歌星、影星啊，是不是？在日本有一個西丸震哉的人，他精通天文地理，研究食生態學，他認為古時候和我們現在人生理上並沒有相差很大，但古時候的人吃飯前先要去打獵，如果沒有打到，也只有摸摸肚子過一餐，即使到了農業社會，也是要先下田耕種，所以基本上古時的人是不是先運動才吃飯；而我們現在的人三頓不夠、四頓、五頓，吃完以後呢，像死屍一樣躺在那邊，所以我們在行為上是有偏差的。
小孩子年紀輕輕的也得癌症
台灣與日本差不多
如果日本社會由1959年起算，日本人的平均壽命只有41歲，因為日本在1959年，民國48年開始由歐美引進西方速食。果不其然，不要看日本，就看看我們台灣，那些得癌症的都是七老八十嗎？50歲的得，40歲的得連那些小孩子年紀輕輕的也得！！
現代化骨水
小心您小孩的骨頭腐蝕掉了
您們吃漢堡，旁邊配什麼，是不是喝可樂？陽明醫學院作了一個實驗，把蟑螂放入可樂中，經過一個禮拜，蟑螂屍體無存只剩下兩個趐膀，中興國小就拿這個來教育小孩子要多喝白開水，少喝碳酸飲料。像這個陽明大學作的實驗也不是什麼野雞大學，有沒有人告訴您們啊，沒有啊。可樂的PH值是2.2比工研醋2.4還酸。汽水、及其它的碳酸飲料是2.8，商人加了一些糖，然後給您的小孩子喝。您們知不知道可樂是用來洗豬腸的，一洗就脫了一層黏膜，那您們的小孩喝了是不是腸子也會如此。在小說裡的化骨水，就是這種，它會把人的骨頭都腐蝕掉了。是不是很像啊，對不對？所以現在的小孩子不是營養好，是營養失調喔！！
更年期一定要吃荷爾蒙？
美國婦女一半在過世時是沒有子宮的
很多婦女到了更年期，就被告誡說要吃荷爾蒙，說什麼不吃會得骨質疏鬆症、糖尿病。但很多荷爾蒙的攝取造成了乳癌、子宮癌罹患率增加，所以婦女們真得是進退兩難。那我們來想想更年期少了什麼？是不是少了月經，也就是說少了一個排毒的管道，那妳還大魚大肉的往自己的血管裡面倒當然會不舒服，如果妳們吃改變得清淡一點，負擔較輕，根本不需要這些什麼荷爾蒙。尤其在美國，他們的醫學教育是怎麼教的，他們認為婦女的子宮在生完小孩以後，害怕子宮會長腫瘤，所以他們就千方百計地建議美國婦女把它拿掉。是這樣子的嗎？子宮一定會長癌症嗎？為什麼古時候的的婦女不會？就是因為這樣錯誤的教育，讓美國婦女一半在過世時是沒有子宮的。
疾病的死亡率和動物性油脂的消耗量成正比
美國幾十年前就已經知道了，台灣現在才知道
第一次世界大戰丹麥的進口完全的被聯軍封鎖，第二次世界大戰挪威的進口也被封鎖。當時與循環系統疾病的死亡率戲劇性地降低了很多，此一結果使科學家們大為驚異。從圖中（新世紀飲食第153頁）你們可以很清楚的看出疾病的死亡率和動物性油脂的消耗量成正比,這個資料在幾10年前就已經知道了，我們台灣現在才知道飲食和癌症的關係。
百分之80以上的癌症是可以預防的
可以預防為什麼不去預防呢？
所以我們防癌長鍊會推薦一本書-防癌之道52則，告訴大家一個好消息-「這是一個不容否認的事實百分之80以上的癌症是可以預防的」！可以預防為什麼不去預防呢？
農場所用的毒物數量已經達到驚人的程度
你讀過之後可能會做噩夢
在新世紀這本書第76頁有提到約翰羅賓斯這位先生。他是當今全球最大美國三一冰淇淋企業的唯一繼承人，本來可以繼承他爸爸的億萬財產，但是他因為不喜歡家中財產來源而自動放棄家業出走。他自己帶著小孩和妻子到一個荒島生活，花了3年的時間收集了很多資料寫了一本叫「新世紀飲食」的書，其中所談及的奶製品生產情況，你讀過之後可能會做噩夢。它告訴我們：今天乳製品農場所用的毒物，其數量已經達到驚人的程度。他列舉事實說明這種農場所用的生長激素以及其他豢養牲畜的現代技術的偏頗。你們看看，他是最有資格出來講話的人，在我們台灣有沒有像他這樣的人，因為了解乳製品的整個生產過程的真相，而拒絕當億萬富翁的。
奶製品是完美的食物嗎？
負責的父母，別讓您的無知害了您的小孩
乳製品也含有很多脂肪和膽固醇。他們增加了許多類型的癌症以及心臟病的發病危險。除此外，乳製品還可能是兒童和成年人的過敏症的最重要原因，人們對此尚未給予充分的注意。最近，挪威有一研究表明，好多個國家的奶製品大量消耗與當地年輕人的糖尿病有密切的關係。此外，美國兒科協會已經建議：九個月以下的嬰兒不得餵食全奶，因為它會引起嬰兒貧血症。所以你們看，如果你們餵小孩子全奶會把小孩子害死的。
關於鈣質
犀牛大象他們有沒有吃小魚乾來補充鈣質
補充鈣質一說，長期以來成為乳製品為不可或缺食物的主要理由。我想請問各位：鈣質有沒有其他的補充來源？有人說小魚乾。這是對的嗎？在非洲的大草原上那些犀牛大象他們有沒有吃小魚乾，沒有啊！那他們都是吃什麼？其次在很多深綠色葉子中，就有相當豐富的鈣質，它們比牛奶是更理想的鈣質來源，它們具有不含膽固醇、低脂肪、蛋白質含量適中，單位熱量的鈣質百分比高..等優點。所以你們看看那些北歐人，他們吃很多的乳製品，結果骨質疏鬆症比例是最高的，他們動不動就骨折，開車時稍微顛跛一下脊椎骨就斷了。本來骨質疏鬆症也不是我們台灣人的問題，因為以前我們沒有所謂的西方速食，我們沒有吃很多的蛋白質，但是現在年輕人就不一樣了。像我去德國時候，那些德國人在植牙齒時，牙齒拔起來的時候都是像尖刀型的，因為都腐蝕掉。所以很多深綠色葉子本身就有很多鈣質。
改變從知識開始
花半年到一年的時間把體質調整好，然後跟癌症說再見
所以我們出來也不是要傳什麼教。而是要告訴大家一些訊息，看你們是要花下半輩子的精力和癌症對抗，再花一百萬也把生命丟掉；還是要花半年到一年的時間把體質調整好，然後跟癌症說再見。這個是你們的選擇。我們出來只是要告訴你們真相，但是改變從知識開始。
凱森-本世紀最偉大的醫學奇才
凱森療法-60年前就治療了很多癌症病人，我們台灣人卻沒有人知道他是誰？！凱森療法你們有沒有聽過？沒有對不對！但這不怪你們，就連我們台灣的一些醫學博士也不認識。凱森你們沒有聽過，那有沒有聽過史懷哲，史懷哲說凱森醫生是本世紀最偉大的醫學奇才，史懷哲還給他看過病。愛因斯坦也給他看過病，他們只相差兩歲，當時都是由德國移民到美國的。為什麼我們台灣人不認識他？那表示什麼？那表示我們台灣的醫學程度很差。凱森醫生在60年前就發明了凱森療法，治療了很多癌症病人。很簡單，每3小時一次新鮮果菜汁，而且是有機的沒有用化學肥料，看你們做得到做不到。
正確的尿療法
先改改您的飲食再喝尿
但你們看日本人就不一樣，日本知道有什麼新理論就趕快跑去學。所以癌症為什麼是絕症呢？就是因為我們不了解那些有毒的化學治療或是放射性治療才會把我們的身體搞壞了。日本有一個佐野謙太郎的的外科醫生，他發明了14種的癌症治療方法，其中最有名的是所謂的尿療法，但是你們看尿療法之前是什麼？就是所謂的凱森療法。也就是說要先改變飲食。而我們台灣人只學到一招半式，還在那邊大魚大肉，然後喝那些臭死了的尿，會有用嗎？。
當今人類飲食出現了三大惡
你現在吃的是營養還是毒物？這種種，你都知道嗎？
人的飲食，可以拯救地球，也可以毀滅地球；當今人類飲食出現了三大惡；你現在吃的都是些什麼；營養還是毒物？這種種，你都知道嘛？所以你們有沒有想過你們現在一口一口吃的是營養還是毒物？從小，我們就被教導，高高興興，努力地從肉、蛋與乳製品堶採嶁豐沛的營養，今天，我們卻發現肉、蛋與乳製品經是20世紀人類飲食的三大惡，這到底是怎麼回事？
今天的毒販不必在街上銷售
使用越來越多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素..
近幾十年來，人們為供應肉類、乳製品及蛋類和飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用越來越多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類，乳製品和蛋堙A使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今天人類飲食生產的工廠或農場
典型的催眠
從小被催眠，難怪我們現在會懷疑甚至否認
那些利益團體很厲害，做了一些廣告後讓大家都相信。像美國肉蛋乳製品公會就做了很多著色畫給美國的小學生，像牛是在大草原堶悼耵齱F母雞帶小雞。這就是典型的催眠，從幼稚園我們就被催眠了，我們有沒有懷疑過？沒有！
現代的集中營
我們吃進動物緊張所產生有毒的甲狀腺和腎上腺素
像美國他們在電宰雞的時候，這些雞都是被倒吊著，那這些雞會不會緊張，他們會不會產生一些有毒的甲狀腺和腎上腺素在身體媕Y？那你們看這個是不是很像集中營，所以集中營並沒有消失。這些屠宰場就是現代的集中營動物高興變成人的食物嗎？
我們的良知被蓋起來了
還有現代人吃牛肉和雞肉一點都沒有罪惡感，老一輩的他們還會感念牛幫人們耕田，現在我們被教育吃牛肉是天經地義的事。為什麼會這樣呢？因為這些商人很聰明。這些肉蛋乳製品協會製作了成千上萬的學校教材分送到美國的各個中小學。好像這些動物一生下來就很高興變成人的食物。
農業工廠的意義
以最經濟的飼養方式來生產最有利潤的農產品
在這塈畯怚要解釋一下農業工廠的意義。現在的飼養方式已經和幾十年前的方式不一樣，現在農場的最終目的是希望以最小的投資會生產出最大量的肉類、蛋類和乳製品。整個農場所追求的是什麼？你們想一想，他們是不是希望用最小的地方、最經濟的飼養方式來達到銷售的目的。他們用盡各種方式讓小雞在40天之內賣出去；讓牛拼命地產奶；是不是這樣子？
連牛也要皮膚細緻
粉嫩小牛肉的故事
以前的小牛在生下來之後是可以去吸一吸母牛的奶汁，母牛也可以去舔一舔小牛。這是不是大自然中每一個母親所期待的？像我們人類在生小孩之後，母親是不是很高興的抱著嬰兒，看都看不厭。但是我們的人類沒有給牛這樣的機會。想要問一問大家你們知不知道現在賣的牛肉麵中的牛肉是公牛的還是母牛的？是母牛的！！在農場堙A如果生出來的是一隻小公牛，因為他已經沒有生產牛奶的價值，所以商人就把它賣給專門收養小公牛的肉商，所以這些小公牛還來不及睜開眼睛就已經被帶走了。那這些小公牛被帶到哪喝奶？而這些肉商是怎麼飼養它們的？有沒有聽說過小牛肉？是不是很貴？因為這些小牛肉的肉比一般的牛肉還嫩，這些小牛一生下來就直接被送進牛欄，商人為了怕他們運動時會長出肌肉，把這些牛欄設計成寬度只有一個肩膀寬度，所以想要轉身都是不可能的。而這些商人不僅如此，更希望設計出粉粉嫩嫩，而且沒有血絲的小牛肉以便賣出更高的價格。那你們知不知道是怎麼來的？這些商人餵的飼料是經過特別設計的，這種特別的飼料就是有系統的讓小牛貧血。怎麼讓它們貧血呢，很簡單，就是把所有飼料中的鐵質拿掉，讓小牛消耗它自母體中所吸取、剩下的鐵。這樣的小牛肉便會越白越嫩，當然也就越值錢。
另外日本人更利害，他們還設計出所謂有大理石花紋的牛肉，希望我們這些老饕可以吃得更有變化、更高興。那這些大理石花紋的小牛肉是怎麼來的？很簡單，他們再加進去女性荷爾蒙，讓這些小牛在肉之中可以有更多的脂肪。這些脂肪便一層一層地刻畫出小牛肉的花紋。
牛肉麵的牛肉是公牛肉或母牛肉？
母牛的利用價值更高
另外，那生出來的小母牛。它們的日子有更好嗎？好像也沒有？想問各位，人會不會一天到晚有乳汁，不會嘛！是不是要到懷孕時才會有，商人為了讓這些母牛可以生產乳汁，就一天到晚以荷爾蒙催孕，希望牠們可以在飼養過程中產出更多的奶，對商人而言可以有較大的投資報酬率。那這些小母牛什麼時候不會再產牛奶了？大概到了4歲，在4年的歲月中拼命的生產牛奶，不生產了以後有沒有給牠告老還鄉啊？沒有，我們人類希望利用到它的剩餘價值，那就是把牠們賣給肉商。你們想一想，一、二十年前我們有沒有這麼多的牛肉可以吃？現在到處都是牛肉麵、到處都有漢堡可以吃，那你們就知道原因了吧
人類所需要的蛋白質量是相當低的
把老人家拼命灌牛奶會讓他們少活20年的
其實我們人類所需要的蛋白質量是相當低的，在新世紀飲食中的第171頁，裡面有詳細的記載。根據公正專家們的意見，我們所需的蛋白質有多少呢？答案是一個範圍。以熱量百分比來算，一個人一天的蛋白質攝取量2.5％至8％。如果我們以公斤來計算的話，以人的體重來計算，一天一公斤所能消耗的蛋白質是0.5至0.8公克；也就是說如果你是55公斤，那你一天所需的蛋白質是27.5（55＊0,5）至44公克（55＊0.8）。所以你們看，在大自然中就是這樣安排的，母親所生產的乳汁就剛好是0.5％。牛奶呢？它的蛋白質含量有15％，那它是不是嬰兒比較好的食物，並不是，在牛奶中的酪蛋白，我們人類根本無法消化。如果你們還認為牛奶是比較好的食物，那應該去喝喝狗奶或鼠奶！！很多年青人把老人家從鄉下請到城市來，拼命灌牛奶，會讓他們少活20年的。
羊奶有益健康？
讓我們來研究一下本草綱目
有人說根據本草綱目記載，羊奶有益健康，然後也拼命廣告羊奶。你們可以自己去看一看它們是怎麼被飼養的，一邊在擠羊奶，一邊就是所謂的針劑室。而現在的羊肉爐為什麼這麼多？您們也可以自己去思考看看。不要以為蔬菜就沒有蛋白質，要了解低蛋白質食物是要研究的（請大家參考新世紀飲食第176頁）
普通食物的含鐵量
乳酪、牛奶的含鐵量幾乎是等於零
再來看看那些是真正含鐵的食物，您們可以看到，乳酪、牛奶的含鐵量幾乎是等於零（新世紀飲食P154），所以現在的牛奶必須加入鐵素。如果您們選擇了不含鐵的奶粉或牛奶給您們的小孩子吃，會害了他們的。
骨質疏鬆症的真正原因
蛋白質攝取量過高才是真正的主因
什麼是骨質疏鬆症的真正原因。食物缺乏鈣只是其中的原因之一。蛋白質攝取量過高才是真正的主因（新世紀飲食P186）。在這個數據裡，我們可以看出，如果您攝取的蛋白質過高，不管您吃進多少的鈣質都會流失。因為當我們攝取過多的蛋白質，會造成所謂的酸性體質。身體為了維持體液中的PH值在7.4左右，身體會抽取鹹性的礦物質來加以中和，這時骨骼中的鈣質便被抽取出來。這是我們骨質流失的真正原因。
中醫的治病秘訣
減少酸性的食物的攝取
那什麼是所謂的酸性食物，牛排、水煮蛋、乳酪..等都是，而鹼性的是那一些，蔬菜、水果..等都是（新世紀飲食P199）。您們去看中醫時，中醫給的是不是都是草葯（鹼性），而且是不是吩咐您們要禁口啊，那該禁的是什麼？應不是只有那一些生冷的白蘿蔔而已，應該禁的是那一些酸性的食物。
「化學蛋」
蛋是被過度誇張的食物蛋是被過度誇張的食物，它的膽固醇相當的高。而且您們去看看現在的蛋黃是什麼顏色？是慘白的。您們可以拿去跟那些有機飼養出來的蛋比較看看，現在的蛋應該叫作「化學蛋」。（新世紀飲食P211）
吃馬鈴薯也會胖嗎？
那一些才是真正低油脂的食物
即然油脂影響我們這麼厲害，那一些才是真正低油脂的食物（新世紀飲食P260）？這裡我要提的是，您們有沒有看到「低脂牛奶」，不要被它騙了。它應該算是中油脂的食物，您們喝牛奶，照樣得心臟病、照樣得糖尿病。我們人油脂的攝取量應限定在20％以內，也就是每天20-25公克以內。那有人說吃馬鈴薯也會胖？那應該是您們吃的是炸過的馬鈴薯吧！！
「魚生火、肉生痰」
吃豆腐還不夠，還要吃個油豆腐
那一些是油脂百分之20以下的食物？基本上是青菜、水果。但並非所有的豆類都是。所以您們看我們吃豆腐還不夠，還要吃個油豆腐！另外魚也是不能天天吃，因為魚的油脂相當高。在「中醫治癌八法」裡有提到「魚生火、肉生痰」，依照科學的眼光來看，我們的肝臟是不是處理油脂的地方，所以當您吃油脂較多時是不是馬上肝臟就受傷了，火氣馬上就大了。而瘦肉也是高油脂的食物，所以您們回家看媽媽水煮瘦肉是，上面是不是也浮著一層油。
顯著的平行模式
肉消耗的越多，則腸癌與心臟病的人數也越多
在1976年有一份報導，寫出了肉類與癌症的真正關係（新世紀飲食P258）。每人每年的肉消耗量與腸癌與心臟病的人數有一個很顯著的平行模式，肉消耗的越多，則腸癌與心臟病的人數也越多；也就是說，如果您們不改變飲食，還這樣大魚大肉。幸運的可以死於心臟病、心血管疾病，不然就會死於癌症。我的外公就是這樣的一個例子，本來以為是心血管疾病，後來到醫院檢查，結果是肺癌第三期。到了醫院治療時，全身都是管子，他自己覺得太痛苦，只好自己把管子拔掉。那我們回過頭來看看我們的小孩子，是不是很多現在的小孩子都不喜歡吃青菜。如果我們父母不把他們的習慣改過來，那他們以後會不會很慘啊？我怕現在肉吃得進去，以後他們吐不出來。
油脂消耗量與癌症死亡人數成正比
台灣婦女得乳癌機率已直逼歐美
油脂消耗量與癌症死亡人數成正比。油脂消耗量越大，則乳癌死亡的人數也越多。這是1975年已經出來的資料，但都沒有人告訴我們。台灣那時得乳癌的人不多，可是這幾年來，我們得乳癌的機率已經直逼歐美了。那這些現在得乳癌的是那一些人，是不是都是30-40歲的婦女。這些人都是從小就以牛奶餵食的，而我們下一代更是這樣，所以情況會越來越糟（新世紀飲食P257）。因為這些是所謂的荷爾蒙依賴型癌症，而分泌荷爾蒙的腺體很容易受油脂的干擾。在美國有一個報導，他們發現小兒麻痺大都發生在夏天裡，而這個季節美國的冰淇淋、雪糕和乳製品消耗量是最大的。而對男孩子呢？油脂攝取越多，則攝護腺癌的死亡率也一樣越高。（新世紀飲食P261）
想想動物、植物那一個累積較多農葯？
我們忽略動物是食物鏈的最上層
很多人吃青菜怕有很多農葯，真的是這樣嗎？他們應該再想想，動物是食物鏈的最上層，它所累積的農葯量應該是最多的，但我們很少報導這樣的資訊（新世紀飲食P262）。如果我們吃一公斤的蔬菜，只會有一公斤蔬菜的農葯進入我們的身體，但如果我們吃了一公斤的牛肉，這牛從小到大，它不知吃了多少公斤的草？您們可以想想那一個會累積較多的農葯？
不用SK2，照樣可以晶螢剔透
有的人很慘，一輩子幾十年連叫都叫不出來
最後以蟬來和大家勉勵。您們知不知道蟬的生命週期？它們在地底下要多少年？17年啊，它們花了17年的時間才從地底下成熟到地面下來，然後叫一個夏天就死去了，您們會不會覺得很奇怪，為什麼會這樣？它們一出地面以後，可以儘情地叫以發出它們的生命力，但是我告訴您們，我們其中有的人比它們慘，一輩子幾十年連叫都叫不出來的。而且您們看看人家蟬也不用SK2，照樣可以晶螢剔透。
防癌長鏈的宗旨
說明真相、推動讀書會
防癌長鏈的成立不是推動講座而是讀書會，希望每個知識分子來這裡學習以後，接受了這個理念然後推展至各人的親朋好友。而防癌長鏈出來講真話，最主要是美國的約翰羅賓斯出來講真話，但因為他不會講中文，我們只是轉述他收集到的數據。
一個讓您年輕20歲的秘訣
一個四低一高飲食、活生生的實證
這個不是我哥哥或我叔叔，是我梅醫師本人，長得肥肥胖胖的，從外觀看那裡知道裡面肝有一個3公分的腫瘤。這個就是所謂的癌症臉，所以我說從臉可以看得出來誰會得腫瘤。但我吃了台灣的素食，結果更糟糕，那時臉更腫。肝臟壞了、腎也壞了，尿出來的都是血紅色的。但那時候我都沒有用任何的中葯、任何的西葯或切除手術，在6個月之內把自己調整好。您們看我身體這麼糟都可以調整好，何況您們呢？那我所憑藉的是什麼，就是一個不一樣的人生觀和4低1高的飲食。
把身體的廢物排出來以後就變成現在這個樣子。所以您們看到人生的希望，可以從老態龍踵的樣子變回年輕的樣子。所以您們可以去看看「退黑激素的奇蹟」一書裡，他說最幸運的就是我們這一代，可以90歲看起來像50歲的樣子。我們出來主要告訴您們，人類是有希望的，不是患了癌症以後就走入悲觀的世界。
第一胎的小孩為什麼難養？
小孩的原罪竟是來自母親
防癌長鏈的另一個目的是，不要再讓錯誤的觀念再傷害到我們的下一代。您們知不知道小孩會排胎毒啊！我們婦女懷孕時有沒有月經？沒有對不對，那這些毒素往那裡跑？都過給小孩了。所以有些婦女在懷了第一胎以後怎麼突然身體變好了，都是過給小孩子了。不要認為是作什麼月子作好的。所以小孩在出生後一定要把這些胎毒排出來。但現在的母親都亂吃，吃一大堆有的沒有的，所以現在兒童癌症才那麼多，這樣您們就知道兒童癌症的原因了吧！！所以防癌長鏈的推動是"不要再讓錯誤的觀念再傷害到我們的下一代"。
幕後推手-共犯結構
癌症的鐵三角-飲食界、醫葯界和教育界
癌症的死亡率100年來從本世紀初的27個人有一個到2000的3個人有一個是很荒謬的，背後是有一個幕後推手。我們稱它為癌症的鐵三角－飲食界、醫葯界和教育界，所以我們也陷在這種共犯結構裡，很無知。本來人類應該是壽終正寢，享以天年的，現在反而是帶病延年。我們要的不是活到80歲然後在醫院進進出出20年，然後號稱活到一百歲。
消費者的四大權益、五大義務
為什麼美國人是一等的公民
幻燈片裡的人是誰？是甘乃迪，雖然人是風流了一點，但他在死之前也講了一些很有意義的話，為什麼美國人是一等的公民，因為領導人不一樣。注意看哦，1962年美國總統甘乃迪在國會演說，發表消費者的四大權益、五大義務。是那四大權益、五大義務？我現在要問各位我們去看醫生、我們去買麵包，我們是不是消費者？那對我們消費者最重要的是什麼是不是「安全」？那怎麼樣我們才能安全呢？是不是要「了解真相」，了解了真相才能作出正確的「選擇」，才能「表達意見」。那有了四大權益以後，消費者有沒有義務？這些義務就是「認知、團結、行動、關懷社會、保護環境」。而我們防癌長鏈作的是什麼，就是告訴各位真相給大家正確的認知。所以大家在聽了這演講、了解了真相之後，應該回去告訴您們周遭的親朋好友，這才是真正的關懷社會，團結起來保護環境。
美食專家的醒悟之語
我們上一代有很多荒謬的事，這只是其中之一
傅培梅聽過吧？美食專家，教人家大魚大肉的吃，結果我的外婆就是照她的方法吃，結果50歲不到，49歲就死了。那我們可不可說傅培梅您賠我外婆來。她會說：「很對不起、我自己也得癌症，在榮總作手術」。所以您們看到沒有，美食專家傅培梅自癌症死神手中拾回生命勸大家要愛惜生命，身體的健康與飲食有很大的關係。她也創出了一套健康食譜。所以我跟各位講，我們上一代有很多荒謬的事，這只是其中之一。我也勸各位，現在那個什麼「阿X上菜」看看就好！！
不理肥胖將有大災難
肥胖已經成為開發中國家的一個大問題
不理肥胖將有大災難，肥胖已經成為開發中國家的一個大問題，它對公共衛生的影響遲早會與吸菸等齊。因為肥胖就是有留（瘤）。吃素也會變胖，有時我們生病以為是前世的業障，其實那是因為吃得不理性，不符合科學的原理，所以才會身體不好。基本上吃素是對的，但吃素也要符合四低一高的原則，才不會對身體造成傷害。我們台灣的素食是有問題的，您們去看看那些素食館的烹調方式就知道了，是不是很多油，很多豆類再製品。
油脂少吃點，癌症難上身
4成的癌症是父母給我們的
報紙登「4成癌症可預防，油脂少吃點，癌症難上身」。它們敢不敢在報紙上說蛋白質少吃點？不敢啊！所以真相現在都還沒有公布出來。「多飯多菜、少肉，4成癌症可預防」，很早以前外國人他們很聰明，就分為白肉和紅肉，所以他們不吃豬牛羊肉，而我們的父母，我們的老師有沒有告訴我們不要吃紅肉，沒有啊？對不對？所以可以說這4成的癌症是他們給您們的，對不對？因為可以預防的，他們沒有告訴您要預防。
運動和健康是兩碼子事
有誰比短跑健將花蝴蝶運動還多的，她40歲不到就去世了
有人跟我說運動，我就要提醒各位，您們運動會不會油脂排出來，會不會把多餘的黏液排出來？基本上運動和健康是兩碼子事，運動不完全等於健康啊。您們有沒有人比美國短跑健將花蝴蝶運動還多的，她40歲不到就去世了。因為美國人愛喝牛奶啊，以為牛奶是低脂，那是騙人的，喝低脂牛奶照樣得心臟病，照樣得腦中風。在新世紀飲食裡有正確的資料。
牛奶是補還是毒？
斷三個月牛奶，看您們家小孩過敏性體質有沒有改善
牛奶是補還是毒？您們可以跟防癌長鏈的伙伴要這份資料。很多過敏性體質、心血管疾病、腦中風都與牛奶有關，很多人就是一定要喝牛奶。在美國已經有反牛奶組織聯合起來要告乳製品公會。所以如果您們家小孩有過敏性體質，您們把他的牛奶斷三個月看看，看有沒有改善！！
中小學生近6千人腎臟有毛病
不要埋怨我們是這個社會的弱勢團體，是自己不夠智慧
報載「中小學生近6千人腎臟有毛病」，為什麼有這麼多的學生腎臟有毛病啊？因為他們的鼻涕流不出來了，只有以腎臟來排除蛋白質。這些小孩子以後都要洗腎的，而且他們一洗不是3年5年，是30年50年。您們知不知道我們的健保每年給付在洗腎的花費上有多少啊，有160幾億台幣，這些帳都要算在我們身上，所以飲食是不是和我們的社會福利有關係，就是因為我們錯誤的飲食，把我們的社會浪費掉了。我們吃別人賣錯誤的食物、生病了以後再到別人的醫療診所，一切都控制在別人的手上，也把自己一生所有的積蓄花費光。所以我們消費者不要埋怨我們是這個社會的弱勢團體，是我們自己不夠智慧，被自己的習慣拉著走，而自己無法從這個矛盾的邏輯逃脫出來，難怪我們永遠不能在精神、物質及身體上富有。
煙是很嚴重致癌物
聽說公賣局也捏了一把冷汗
今天談防癌，煙不能不談，您們知道煙是很嚴重致癌物嗎？以前我們要打上「吸煙有害健康」這幾個字，消費者要奮鬥幾年？11年，因為以前美國的醫師協會和煙商勾結，那些醫師協會的主席費許班幫他們護航啊。所以現在邁阿密的小兒科醫師看不過去，聯合了50萬人一起出來告煙商，這個事情您們知不知道？孕婦抽煙致癌物留給胎兒，母親的毒素會把煙毒過給小孩子。有一些少女現在就在抽煙，我就不知道這些少女以後要不要生小孩。
男人真命苦，年過40樣樣衰
壯陽沒補到，反而補到了癌細胞
男人真命苦，年過40樣樣衰。壯陽去吃蝦子、狗肉..結果沒補到，反而補到了癌細胞
一碗補葯還是毒葯
阿媽們您們給孫子補錯了
台糖為什麼要用中草葯餵豬，台糖為什麼變得這麼有良心？問題是現在的飼料中有一種氯黴素，這氯黴素相當的毒，豬肝、雞肝，和所有家禽、家畜的骨頭都有這種氯黴素存在，統統都中獎。因為它會進入我們的骨髓中破壞我們的造血功能，所以現在很多阿媽心疼孫子，給小孫子熬的什麼大大的骨頭湯？您們自己想想是一碗大補湯還是毒葯！！您們可以去看看那些兒童癌症病房，很多家長都給什麼雞湯、排骨湯，把這些小孩子都害慘了。
葯即是毒，沒病沒吃
中國人有個壞習慣－亂吃葯
葯即是毒，沒病沒吃。愛打針，變植物人，亂吃葯，肝腎壞死。但是中國人有個壞習慣，動不動就去找醫生拿葯吃。為什麼會生病，主要是因為身體不平衡，只要把我們的身體從不平衡調到平衡，疾病自然遠離，這就是真相。
己所不欲，勿施於人
百分之75腫瘤科醫師不願意、也不要自己的家人接受化療、或接受放射性治療那些癌症病人已經很可憐，然後醫生又教他們要吃高蛋白，說什麼吃高蛋白可以補充蛋白質，這樣可方便化療。在美國有一個調查，他們詢問腫瘤科醫師說：如果他們得到腫瘤，願不願意作化療或放射性治療，結果有百分之75的人不願意、也不要自己的家人接受化療、或接受放射性治療。我們的儒家說「己所不欲，勿施於人」，自己不願意作的，就不要用在別人身上。自己不願自己的爸爸媽媽接受化療、放療，那為什麼就給別人的爸爸媽媽化療、放療？基本上我們有癌症時肝已經是稀巴爛了，還去用那麼毒的化療的葯，當然會讓肝臟受不了。所以有人作完化療後造成猛爆性肝炎。
常規醫學能與不能
常規醫學治療不好的，您找他們幹什麼呢？
所以我們推薦ANDREW WEIL的書，痊癒之鑰在自己（已更名為自癒力）。YAHOO網站中另類醫學的部份就是他在負責的。他是哈佛醫學院畢業的，畢業後他到醫院去實習，發現那不是他所認知的醫學，自己還跑到了雅馬遜河流域去找古老的醫術，後來在他家的附近遇到了一位70幾歲的整骨醫師，那位老醫生家門前每天都門庭若市。他只靠幫人家調調骨頭，很多人氣喘、感冒都好了。這本「痊癒之鑰在自己」是ANDREWWEIL的第一本書。裡面提到常規醫學能的和常規醫所不能的，也就是常規之學的長處和常規醫所不能醫治的。像所謂的外科系統、復健等是常規醫學的長處。而像濾過性病毒、慢性退化性疾病、大多數心理疾病自體免疫疾病或大部份的癌症，這些就是常規醫學治療不好的，那治療不好找他們幹什麼呢？
人生41歲壽命
現在的人平均壽命比較長，是因為嬰身么折的人數減少，而老一輩的人也還沒死光我要問各位，癌症與飲食的關係這麼密切，那我們所蒐集到的資料有多少呢？像日本人就不一樣，所以他們提出來「人生41歲壽命」，不要說我們現在的人平均壽命比較長，那是因為嬰身么折的人數減少，而老一輩的人也還沒死光。您們可以去看看週遭的人或報紙上很多40-50歲的人是不是都有癌症，尤其是那些常常應酬的人，如歌星、影星啊，是不是？在日本有一個西丸震哉的人，他精通天文地理，研究食生態學，他認為古時候和我們現在人生理上並沒有相差很大，但古時候的人吃飯前先要去打獵，如果沒有打到，也只有摸摸肚子過一餐，即使到了農業社會，也是要先下田耕種，所以基本上古時的人是不是先運動才吃飯；而我們現在的人三頓不夠、四頓、五頓，吃完以後呢，像死屍一樣躺在那邊，所以我們在行為上是有偏差的。
小孩子年紀輕輕的也得癌症
台灣與日本差不多
如果日本社會由1959年起算，日本人的平均壽命只有41歲，因為日本在1959年，民國48年開始由歐美引進西方速食。果不其然，不要看日本，就看看我們台灣，那些得癌症的都是七老八十嗎？50歲的得，40歲的得連那些小孩子年紀輕輕的也得！！
現代化骨水
小心您小孩的骨頭腐蝕掉了
您們吃漢堡，旁邊配什麼，是不是喝可樂？陽明醫學院作了一個實驗，把蟑螂放入可樂中，經過一個禮拜，蟑螂屍體無存只剩下兩個趐膀，中興國小就拿這個來教育小孩子要多喝白開水，少喝碳酸飲料。像這個陽明大學作的實驗也不是什麼野雞大學，有沒有人告訴您們啊，沒有啊。可樂的PH值是2.2比工研醋2.4還酸。汽水、及其它的碳酸飲料是2.8，商人加了一些糖，然後給您的小孩子喝。您們知不知道可樂是用來洗豬腸的，一洗就脫了一層黏膜，那您們的小孩喝了是不是腸子也會如此。在小說裡的化骨水，就是這種，它會把人的骨頭都腐蝕掉了。是不是很像啊，對不對？所以現在的小孩子不是營養好，是營養失調喔！！
更年期一定要吃荷爾蒙？
美國婦女一半在過世時是沒有子宮的
很多婦女到了更年期，就被告誡說要吃荷爾蒙，說什麼不吃會得骨質疏鬆症、糖尿病。但很多荷爾蒙的攝取造成了乳癌、子宮癌罹患率增加，所以婦女們真得是進退兩難。那我們來想想更年期少了什麼？是不是少了月經，也就是說少了一個排毒的管道，那妳還大魚大肉的往自己的血管裡面倒當然會不舒服，如果妳們吃改變得清淡一點，負擔較輕，根本不需要這些什麼荷爾蒙。尤其在美國，他們的醫學教育是怎麼教的，他們認為婦女的子宮在生完小孩以後，害怕子宮會長腫瘤，所以他們就千方百計地建議美國婦女把它拿掉。是這樣子的嗎？子宮一定會長癌症嗎？為什麼古時候的的婦女不會？就是因為這樣錯誤的教育，讓美國婦女一半在過世時是沒有子宮的。
疾病的死亡率和動物性油脂的消耗量成正比
美國幾十年前就已經知道了，台灣現在才知道
第一次世界大戰丹麥的進口完全的被聯軍封鎖，第二次世界大戰挪威的進口也被封鎖。當時與循環系統疾病的死亡率戲劇性地降低了很多，此一結果使科學家們大為驚異。從圖中（新世紀飲食第153頁）你們可以很清楚的看出疾病的死亡率和動物性油脂的消耗量成正比,這個資料在幾10年前就已經知道了，我們台灣現在才知道飲食和癌症的關係。
百分之80以上的癌症是可以預防的
可以預防為什麼不去預防呢？
所以我們防癌長鍊會推薦一本書-防癌之道52則，告訴大家一個好消息-「這是一個不容否認的事實百分之80以上的癌症是可以預防的」！可以預防為什麼不去預防呢？
農場所用的毒物數量已經達到驚人的程度
你讀過之後可能會做噩夢
在新世紀這本書第76頁有提到約翰羅賓斯這位先生。他是當今全球最大美國三一冰淇淋企業的唯一繼承人，本來可以繼承他爸爸的億萬財產，但是他因為不喜歡家中財產來源而自動放棄家業出走。他自己帶著小孩和妻子到一個荒島生活，花了3年的時間收集了很多資料寫了一本叫「新世紀飲食」的書，其中所談及的奶製品生產情況，你讀過之後可能會做噩夢。它告訴我們：今天乳製品農場所用的毒物，其數量已經達到驚人的程度。他列舉事實說明這種農場所用的生長激素以及其他豢養牲畜的現代技術的偏頗。你們看看，他是最有資格出來講話的人，在我們台灣有沒有像他這樣的人，因為了解乳製品的整個生產過程的真相，而拒絕當億萬富翁的。
奶製品是完美的食物嗎？
負責的父母，別讓您的無知害了您的小孩
乳製品也含有很多脂肪和膽固醇。他們增加了許多類型的癌症以及心臟病的發病危險。除此外，乳製品還可能是兒童和成年人的過敏症的最重要原因，人們對此尚未給予充分的注意。最近，挪威有一研究表明，好多個國家的奶製品大量消耗與當地年輕人的糖尿病有密切的關係。此外，美國兒科協會已經建議：九個月以下的嬰兒不得餵食全奶，因為它會引起嬰兒貧血症。所以你們看，如果你們餵小孩子全奶會把小孩子害死的。
關於鈣質
犀牛大象他們有沒有吃小魚乾來補充鈣質
補充鈣質一說，長期以來成為乳製品為不可或缺食物的主要理由。我想請問各位：鈣質有沒有其他的補充來源？有人說小魚乾。這是對的嗎？在非洲的大草原上那些犀牛大象他們有沒有吃小魚乾，沒有啊！那他們都是吃什麼？其次在很多深綠色葉子中，就有相當豐富的鈣質，它們比牛奶是更理想的鈣質來源，它們具有不含膽固醇、低脂肪、蛋白質含量適中，單位熱量的鈣質百分比高..等優點。所以你們看看那些北歐人，他們吃很多的乳製品，結果骨質疏鬆症比例是最高的，他們動不動就骨折，開車時稍微顛跛一下脊椎骨就斷了。本來骨質疏鬆症也不是我們台灣人的問題，因為以前我們沒有所謂的西方速食，我們沒有吃很多的蛋白質，但是現在年輕人就不一樣了。像我去德國時候，那些德國人在植牙齒時，牙齒拔起來的時候都是像尖刀型的，因為都腐蝕掉。所以很多深綠色葉子本身就有很多鈣質。
改變從知識開始
花半年到一年的時間把體質調整好，然後跟癌症說再見
所以我們出來也不是要傳什麼教。而是要告訴大家一些訊息，看你們是要花下半輩子的精力和癌症對抗，再花一百萬也把生命丟掉；還是要花半年到一年的時間把體質調整好，然後跟癌症說再見。這個是你們的選擇。我們出來只是要告訴你們真相，但是改變從知識開始。
凱森-本世紀最偉大的醫學奇才
凱森療法-60年前就治療了很多癌症病人，我們台灣人卻沒有人知道他是誰？！凱森療法你們有沒有聽過？沒有對不對！但這不怪你們，就連我們台灣的一些醫學博士也不認識。凱森你們沒有聽過，那有沒有聽過史懷哲，史懷哲說凱森醫生是本世紀最偉大的醫學奇才，史懷哲還給他看過病。愛因斯坦也給他看過病，他們只相差兩歲，當時都是由德國移民到美國的。為什麼我們台灣人不認識他？那表示什麼？那表示我們台灣的醫學程度很差。凱森醫生在60年前就發明了凱森療法，治療了很多癌症病人。很簡單，每3小時一次新鮮果菜汁，而且是有機的沒有用化學肥料，看你們做得到做不到。
正確的尿療法
先改改您的飲食再喝尿
但你們看日本人就不一樣，日本知道有什麼新理論就趕快跑去學。所以癌症為什麼是絕症呢？就是因為我們不了解那些有毒的化學治療或是放射性治療才會把我們的身體搞壞了。日本有一個佐野謙太郎的的外科醫生，他發明了14種的癌症治療方法，其中最有名的是所謂的尿療法，但是你們看尿療法之前是什麼？就是所謂的凱森療法。也就是說要先改變飲食。而我們台灣人只學到一招半式，還在那邊大魚大肉，然後喝那些臭死了的尿，會有用嗎？。
當今人類飲食出現了三大惡
你現在吃的是營養還是毒物？這種種，你都知道嗎？
人的飲食，可以拯救地球，也可以毀滅地球；當今人類飲食出現了三大惡；你現在吃的都是些什麼；營養還是毒物？這種種，你都知道嘛？所以你們有沒有想過你們現在一口一口吃的是營養還是毒物？從小，我們就被教導，高高興興，努力地從肉、蛋與乳製品堶採嶁豐沛的營養，今天，我們卻發現肉、蛋與乳製品經是20世紀人類飲食的三大惡，這到底是怎麼回事？
今天的毒販不必在街上銷售
使用越來越多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素..
近幾十年來，人們為供應肉類、乳製品及蛋類和飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用越來越多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類，乳製品和蛋堙A使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今天人類飲食生產的工廠或農場
典型的催眠
從小被催眠，難怪我們現在會懷疑甚至否認
那些利益團體很厲害，做了一些廣告後讓大家都相信。像美國肉蛋乳製品公會就做了很多著色畫給美國的小學生，像牛是在大草原堶悼耵齱F母雞帶小雞。這就是典型的催眠，從幼稚園我們就被催眠了，我們有沒有懷疑過？沒有！
現代的集中營
我們吃進動物緊張所產生有毒的甲狀腺和腎上腺素
像美國他們在電宰雞的時候，這些雞都是被倒吊著，那這些雞會不會緊張，他們會不會產生一些有毒的甲狀腺和腎上腺素在身體媕Y？那你們看這個是不是很像集中營，所以集中營並沒有消失。這些屠宰場就是現代的集中營動物高興變成人的食物嗎？
我們的良知被蓋起來了
還有現代人吃牛肉和雞肉一點都沒有罪惡感，老一輩的他們還會感念牛幫人們耕田，現在我們被教育吃牛肉是天經地義的事。為什麼會這樣呢？因為這些商人很聰明。這些肉蛋乳製品協會製作了成千上萬的學校教材分送到美國的各個中小學。好像這些動物一生下來就很高興變成人的食物。
農業工廠的意義
以最經濟的飼養方式來生產最有利潤的農產品
在這塈畯怚要解釋一下農業工廠的意義。現在的飼養方式已經和幾十年前的方式不一樣，現在農場的最終目的是希望以最小的投資會生產出最大量的肉類、蛋類和乳製品。整個農場所追求的是什麼？你們想一想，他們是不是希望用最小的地方、最經濟的飼養方式來達到銷售的目的。他們用盡各種方式讓小雞在40天之內賣出去；讓牛拼命地產奶；是不是這樣子？
連牛也要皮膚細緻
粉嫩小牛肉的故事
以前的小牛在生下來之後是可以去吸一吸母牛的奶汁，母牛也可以去舔一舔小牛。這是不是大自然中每一個母親所期待的？像我們人類在生小孩之後，母親是不是很高興的抱著嬰兒，看都看不厭。但是我們的人類沒有給牛這樣的機會。想要問一問大家你們知不知道現在賣的牛肉麵中的牛肉是公牛的還是母牛的？是母牛的！！在農場堙A如果生出來的是一隻小公牛，因為他已經沒有生產牛奶的價值，所以商人就把它賣給專門收養小公牛的肉商，所以這些小公牛還來不及睜開眼睛就已經被帶走了。那這些小公牛被帶到哪喝奶？而這些肉商是怎麼飼養它們的？有沒有聽說過小牛肉？是不是很貴？因為這些小牛肉的肉比一般的牛肉還嫩，這些小牛一生下來就直接被送進牛欄，商人為了怕他們運動時會長出肌肉，把這些牛欄設計成寬度只有一個肩膀寬度，所以想要轉身都是不可能的。而這些商人不僅如此，更希望設計出粉粉嫩嫩，而且沒有血絲的小牛肉以便賣出更高的價格。那你們知不知道是怎麼來的？這些商人餵的飼料是經過特別設計的，這種特別的飼料就是有系統的讓小牛貧血。怎麼讓它們貧血呢，很簡單，就是把所有飼料中的鐵質拿掉，讓小牛消耗它自母體中所吸取、剩下的鐵。這樣的小牛肉便會越白越嫩，當然也就越值錢。
另外日本人更利害，他們還設計出所謂有大理石花紋的牛肉，希望我們這些老饕可以吃得更有變化、更高興。那這些大理石花紋的小牛肉是怎麼來的？很簡單，他們再加進去女性荷爾蒙，讓這些小牛在肉之中可以有更多的脂肪。這些脂肪便一層一層地刻畫出小牛肉的花紋。
牛肉麵的牛肉是公牛肉或母牛肉？
母牛的利用價值更高
另外，那生出來的小母牛。它們的日子有更好嗎？好像也沒有？想問各位，人會不會一天到晚有乳汁，不會嘛！是不是要到懷孕時才會有，商人為了讓這些母牛可以生產乳汁，就一天到晚以荷爾蒙催孕，希望牠們可以在飼養過程中產出更多的奶，對商人而言可以有較大的投資報酬率。那這些小母牛什麼時候不會再產牛奶了？大概到了4歲，在4年的歲月中拼命的生產牛奶，不生產了以後有沒有給牠告老還鄉啊？沒有，我們人類希望利用到它的剩餘價值，那就是把牠們賣給肉商。你們想一想，一、二十年前我們有沒有這麼多的牛肉可以吃？現在到處都是牛肉麵、到處都有漢堡可以吃，那你們就知道原因了吧
人類所需要的蛋白質量是相當低的
把老人家拼命灌牛奶會讓他們少活20年的
其實我們人類所需要的蛋白質量是相當低的，在新世紀飲食中的第171頁，裡面有詳細的記載。根據公正專家們的意見，我們所需的蛋白質有多少呢？答案是一個範圍。以熱量百分比來算，一個人一天的蛋白質攝取量2.5％至8％。如果我們以公斤來計算的話，以人的體重來計算，一天一公斤所能消耗的蛋白質是0.5至0.8公克；也就是說如果你是55公斤，那你一天所需的蛋白質是27.5（55＊0,5）至44公克（55＊0.8）。所以你們看，在大自然中就是這樣安排的，母親所生產的乳汁就剛好是0.5％。牛奶呢？它的蛋白質含量有15％，那它是不是嬰兒比較好的食物，並不是，在牛奶中的酪蛋白，我們人類根本無法消化。如果你們還認為牛奶是比較好的食物，那應該去喝喝狗奶或鼠奶！！很多年青人把老人家從鄉下請到城市來，拼命灌牛奶，會讓他們少活20年的。
羊奶有益健康？
讓我們來研究一下本草綱目
有人說根據本草綱目記載，羊奶有益健康，然後也拼命廣告羊奶。你們可以自己去看一看它們是怎麼被飼養的，一邊在擠羊奶，一邊就是所謂的針劑室。而現在的羊肉爐為什麼這麼多？您們也可以自己去思考看看。不要以為蔬菜就沒有蛋白質，要了解低蛋白質食物是要研究的（請大家參考新世紀飲食第176頁）
普通食物的含鐵量
乳酪、牛奶的含鐵量幾乎是等於零
再來看看那些是真正含鐵的食物，您們可以看到，乳酪、牛奶的含鐵量幾乎是等於零（新世紀飲食P154），所以現在的牛奶必須加入鐵素。如果您們選擇了不含鐵的奶粉或牛奶給您們的小孩子吃，會害了他們的。
骨質疏鬆症的真正原因
蛋白質攝取量過高才是真正的主因
什麼是骨質疏鬆症的真正原因。食物缺乏鈣只是其中的原因之一。蛋白質攝取量過高才是真正的主因（新世紀飲食P186）。在這個數據裡，我們可以看出，如果您攝取的蛋白質過高，不管您吃進多少的鈣質都會流失。因為當我們攝取過多的蛋白質，會造成所謂的酸性體質。身體為了維持體液中的PH值在7.4左右，身體會抽取鹹性的礦物質來加以中和，這時骨骼中的鈣質便被抽取出來。這是我們骨質流失的真正原因。
中醫的治病秘訣
減少酸性的食物的攝取
那什麼是所謂的酸性食物，牛排、水煮蛋、乳酪..等都是，而鹼性的是那一些，蔬菜、水果..等都是（新世紀飲食P199）。您們去看中醫時，中醫給的是不是都是草葯（鹼性），而且是不是吩咐您們要禁口啊，那該禁的是什麼？應不是只有那一些生冷的白蘿蔔而已，應該禁的是那一些酸性的食物。
「化學蛋」
蛋是被過度誇張的食物蛋是被過度誇張的食物，它的膽固醇相當的高。而且您們去看看現在的蛋黃是什麼顏色？是慘白的。您們可以拿去跟那些有機飼養出來的蛋比較看看，現在的蛋應該叫作「化學蛋」。（新世紀飲食P211）
吃馬鈴薯也會胖嗎？
那一些才是真正低油脂的食物
即然油脂影響我們這麼厲害，那一些才是真正低油脂的食物（新世紀飲食P260）？這裡我要提的是，您們有沒有看到「低脂牛奶」，不要被它騙了。它應該算是中油脂的食物，您們喝牛奶，照樣得心臟病、照樣得糖尿病。我們人油脂的攝取量應限定在20％以內，也就是每天20-25公克以內。那有人說吃馬鈴薯也會胖？那應該是您們吃的是炸過的馬鈴薯吧！！
「魚生火、肉生痰」
吃豆腐還不夠，還要吃個油豆腐
那一些是油脂百分之20以下的食物？基本上是青菜、水果。但並非所有的豆類都是。所以您們看我們吃豆腐還不夠，還要吃個油豆腐！另外魚也是不能天天吃，因為魚的油脂相當高。在「中醫治癌八法」裡有提到「魚生火、肉生痰」，依照科學的眼光來看，我們的肝臟是不是處理油脂的地方，所以當您吃油脂較多時是不是馬上肝臟就受傷了，火氣馬上就大了。而瘦肉也是高油脂的食物，所以您們回家看媽媽水煮瘦肉是，上面是不是也浮著一層油。
顯著的平行模式
肉消耗的越多，則腸癌與心臟病的人數也越多
在1976年有一份報導，寫出了肉類與癌症的真正關係（新世紀飲食P258）。每人每年的肉消耗量與腸癌與心臟病的人數有一個很顯著的平行模式，肉消耗的越多，則腸癌與心臟病的人數也越多；也就是說，如果您們不改變飲食，還這樣大魚大肉。幸運的可以死於心臟病、心血管疾病，不然就會死於癌症。我的外公就是這樣的一個例子，本來以為是心血管疾病，後來到醫院檢查，結果是肺癌第三期。到了醫院治療時，全身都是管子，他自己覺得太痛苦，只好自己把管子拔掉。那我們回過頭來看看我們的小孩子，是不是很多現在的小孩子都不喜歡吃青菜。如果我們父母不把他們的習慣改過來，那他們以後會不會很慘啊？我怕現在肉吃得進去，以後他們吐不出來。
油脂消耗量與癌症死亡人數成正比
台灣婦女得乳癌機率已直逼歐美
油脂消耗量與癌症死亡人數成正比。油脂消耗量越大，則乳癌死亡的人數也越多。這是1975年已經出來的資料，但都沒有人告訴我們。台灣那時得乳癌的人不多，可是這幾年來，我們得乳癌的機率已經直逼歐美了。那這些現在得乳癌的是那一些人，是不是都是30-40歲的婦女。這些人都是從小就以牛奶餵食的，而我們下一代更是這樣，所以情況會越來越糟（新世紀飲食P257）。因為這些是所謂的荷爾蒙依賴型癌症，而分泌荷爾蒙的腺體很容易受油脂的干擾。在美國有一個報導，他們發現小兒麻痺大都發生在夏天裡，而這個季節美國的冰淇淋、雪糕和乳製品消耗量是最大的。而對男孩子呢？油脂攝取越多，則攝護腺癌的死亡率也一樣越高。（新世紀飲食P261）
想想動物、植物那一個累積較多農葯？
我們忽略動物是食物鏈的最上層
很多人吃青菜怕有很多農葯，真的是這樣嗎？他們應該再想想，動物是食物鏈的最上層，它所累積的農葯量應該是最多的，但我們很少報導這樣的資訊（新世紀飲食P262）。如果我們吃一公斤的蔬菜，只會有一公斤蔬菜的農葯進入我們的身體，但如果我們吃了一公斤的牛肉，這牛從小到大，它不知吃了多少公斤的草？您們可以想想那一個會累積較多的農葯？
不用SK2，照樣可以晶螢剔透
有的人很慘，一輩子幾十年連叫都叫不出來
最後以蟬來和大家勉勵。您們知不知道蟬的生命週期？它們在地底下要多少年？17年啊，它們花了17年的時間才從地底下成熟到地面下來，然後叫一個夏天就死去了，您們會不會覺得很奇怪，為什麼會這樣？它們一出地面以後，可以儘情地叫以發出它們的生命力，但是我告訴您們，我們其中有的人比它們慘，一輩子幾十年連叫都叫不出來的。而且您們看看人家蟬也不用SK2，照樣可以晶螢剔透。
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